杨永荣博士资讯网

瘦身、減肥飲食：

下半身肥胖可分成肌肉型、脂肪型、水肿型三种类型，我们该挑选那些食物使下半身变得纤细呢？
可针对富含蛋白质、维生素B群及矿物质的食物来做挑选。

蛋白质中的必需氨基酸，可帮助肌肉组织做修补并维持身体的正常代谢。
维生素B群是天然利尿剂，可帮助肾脏排除多余水份及老旧废物，且对末梢神经传导及脚气病所引起的浮肿有相当的疗效。

而镁、钙、钾等矿物质有助于下半身电解液的平衡，预防水份滞留，且可增加骨质密度，帮助维持良好体态。
例如：芦笋、冬瓜、黑豆、黄瓜、竹笋、乔麦、莲藕、香菜、核桃、银杏、蚵、蚬、鲤鱼、草莓、樱桃、哈密瓜等食物，皆含有豊富维生素B群及矿物质，可利尿、消水肿，使下半身纤细。

减肥更要三餐正常一定要吃早餐──控制在１６００卡以内

早餐A	低脂牛奶1杯、土司蛋	【材料】：材料：土司(小)2片、鸡蛋1个、油1茶匙、小黄瓜25g、玉米笋25g
早餐B	水果沙拉	【材料】：苹果半个、葡萄7个、苜宿芽25g、碗豆婴25g、紫高丽25g、蕃茄25g。【做法】：淡酱油加开水（1：1）适量，再加柠檬汁少许（或水果醋）
早餐C	脱脂牛奶一杯240cc、莲雾3个	【做法】：先将空心菜川烫熟后，拌上酱油、香油即可。
早餐D	鸡肉麦片粥	【材料】：鸡胸肉30g、麦片40g、玉米粒1/2杯、盐、味精各少许【做法】：鸡胸肉先切丁烫熟，麦片加水煮稠，加入鸡胸肉丁及玉米粒，调味即可。
早餐E	花菜沙拉	【材料】：青、白花菜各50g、沙拉酱2茶匙【做法】：青、白花菜洗净烫熟分小朵，淋上沙拉酱即可食

减肥更要三餐正常一定要吃早餐──控制在１６００卡以内

白饭1碗
炒猪血	【材料】：油2茶匙、猪血110g、韭菜50g、盐少许【做法】：油锅入油，放入韭菜炒，再放入猪血一起拌炒，加入调味料即可。
蒸鱈魚	【材料】：鳕鱼50g、盐少许、葱花、姜丝少许【做法】：将所有调味料铺在鳕鱼上，放进蒸锅内蒸熟即可。
炒四季豆	【材料】：四季豆50g、猪肉15g、盐少许、蒜少许、油2茶匙【做法】：猪肉绞拌，热锅将蒜爆香，放入猪肉炒一下，再放入四季豆，加入调味料拌炒至熟即可。
水煮青菜	【材料】：芦笋50g、冬笋50g、酱油少许【做法】：蔬菜放入滚水中烫煮，熟后捞起放入冷水中，再捞起洒些酱油即可。
冬瓜蛤蛎汤	【材料】：冬瓜100g、文蛤30g、姜丝少许、盐少许【做法】：水滚后放入姜丝及冬瓜，至冬瓜快熟放入文蛤及洒下调味料，至材料熟即可。

热量更低的午餐－１６００卡
奇异果1个、白饭3/4碗
配菜：任选一样

晚餐吃得少－低热量晚餐

晚餐A

柳丁1个、什锦拉面一碗

【材料】拉面100g、文蛤约10颗、鸡里肌肉15g、香菇
25g、红萝卜25g、金针菇25g、青江菜25g、
油1茶匙(5g)、葱少许、香油1/2茶匙。

【做法】油加葱、肉条爆香，加入适量去油高汤需滚
熟，再加入其它材料煮熟，食用前加入香油
即可。

晚餐B

蕃石榴1/2个、什锦面

【材料】：米苔目160g、玉米粒50g、猪后腿绞肉35g、
红萝卜50g、四季豆50g猪油1/2茶匙、盐、胡
椒粉少许。

冬瓜蛤蜊发财汤	带皮冬瓜、蛤蜊、发菜	(1).冬瓜连皮切块。 (2).蛤蜊放水吐沙备用。 (3).发菜浸泡水中半小时，洗去杂质。 (4).水煮沸，将上述材料放入锅中，文火煮两小时，加盐调味即可。附注：冬瓜利尿消水肿的功能主要在于瓜皮中，故需连皮熬煮。
冬笋鲤鱼汤	鲤鱼、竹笋、姜片、黑豆	(1).将黑豆放入锅中，不必放油炒至豆皮裂开，再用清水洗净备用。 (2).水煮沸，放入鲤鱼、竹笋、姜片、黑豆煮30分钟后，加盐及调味料即可。
醋拌莲藕	莲藕、香菜、白醋、麻油、糖	(1).将莲藕洗净，切片烫熟备用。 (2).将香菜洗净切段。 (3).用少许糖、麻油及白醋将莲藕及香菜拌匀即可。

肥胖清胃饮	适应症	易口干舌燥，便秘，易饿善吃，体格壮实，脉洪大或数而有力，舌质红，苔黄或黄腻，属实胖者。一般青、少年的肥胖多属此型。
肥胖清胃饮	组成	山楂菊花决明子白茅根绿茶甘草
肥胖健脾饮	适应症	大便正常或易腹泻，容易疲倦，四肢肿胀，胃口不佳，脉细或沉滑，舌质淡胖，苔湿滑，属虚胖者。产后的肥胖多属此型。
肥胖健脾饮	组成	山楂黄耆薏苡仁麦芽泽泻茯苓
肥胖理气饮	适应症	胸闷烦躁易怒，睡眠差，暴饮暴食，女性常合并月经失调，脉弦，舌质红绛，苔少。中年期的肥胖或女强人多属此型。
肥胖理气饮	组成	山楂菊花决明子玫瑰花丹参橘皮
肥胖滋阴饮	适应症	易腰酸，头晕耳鸣，目昏花，虽努力吃得少仍胖胖的，脉细数，舌质红，苔斑剥或少，属中老年后的发胖者。
肥胖滋阴饮	组成	山楂何首乌决明子枸杞子绿茶橘皮

减肥族－如果爱喝饮料，就喝减肥饮料

胃热型

胃热型的人，可以将绿茶、决明子、七叶胆各3钱煮泡后，饭前喝约500c.c.，1天喝约3000c.c.即可让肠胃的毒素排掉，并排出宿便，防止食物养分因为过度吸收而造成肥胖。

水肿型

水肿型的人，可以利用茯苓5钱、黄耆3~5钱、玫瑰12朵，煮泡饮用，但要注意的是，孕妇如要饮用，不可加入玫瑰，每天喝3000c.c.，饭前或饭后饮用皆可，可以健脾、化湿、利尿，消除水肿。

中广型

中广型身材的人，可用白术3钱、薏仁100两、泽泻3钱煮泡，薏仁的部分可以食用，饭前及下午茶都可以饮用，每天喝约3000c.c.，再加上肚脐周围的穴道按摩，可以消除肚上肥肉，怀孕者此种茶禁喝。

虽说良药苦口，但经过聪明的巧思与创意，苦药也可以变作美味可口的药膳，并且可以经常食用，适合慢性肥胖者用来调养身体。中医认为多数肥人多痰少气，故食疗应注意培补脾气，化痰除湿，避免肥甘厚味、碍脾滞胃之品。

常选用党参、白术、茯苓、苡仁、陈皮、赤小豆、冬瓜、荷叶、山楂、萝卜、莴苣、海带、竹笋等来做药膳茶、粥、羹、汤、菜肴、糕点等，如乌龙减肥茶、冬瓜粥、苡仁粥、山楂荷叶茶。经常食用，有袪病延年、轻身健体之效。

中药食材入菜：

<午餐> 山药炒百合、炒西兰花、白果炒西芹及枸杞炒高丽，其中百合安神、山药顾胃脱脂，西兰花则可以提供丰富的维生素。 <晚餐>

冬菇豆腐、三丝卷、红萝卜炒甜豆及炒三色豆，其中冬菇低热量、豆腐及黄豆则可补充不足的女性贺尔蒙，此外炒三色中的豌豆、红萝卜及枸杞除了有饱足感还可调整代谢。此外余淑美还补充，年轻美眉可多以玫瑰花入菜，可以减少因压力导致的暴食现象。